Description
La claridad de la cerveza es un factor importante que influye en la aceptación por parte del consumidor, debido a que la presencia de turbidez es usualmente a asociada con calidad inferior.
La presencia de turbidez en la cerveza es un fenómeno natural que puede ser observado después de almacenarla por 1 a 3 semanas.
Las dos causas más importantes de la formación de turbidez son las proteínas y taninas. Se requiere un tratamiento adecuado para prevenir o retrasar su formación
Una forma común de determinar la turbidez es por comparación visual, pero este método es subjetivo e ineficiente.
Características:
– El equipo es un medidor de turbidez profesional que usa el método nefelométrio combinado con una fuente de luz infrarroja (890 nm) para reducir la interferencia de color.
– Además, dado que la turbidez es medida normalmente después de enfriar a 0 ºC, el Medidor se entrega con un termómetro digital Checktemp.
– El equipo se calibra fácilmente en 3 pasos y registra la fecha de la última calibración.
